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重慶豬圈飲食文化有限公司

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豬圈公告

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關于禁止使用回收油的公告函

201505號)

尊敬的豬圈火鍋各加盟店及加盟商:

20157月,成都某火鍋店再度被曝光使用回收油作為原料,成都市食品藥品監督管理局通報稱:該火鍋店涉嫌用回收油作為原料生產銷售,并提供給顧客食用,該店相關負責人已被警方刑拘,已立案調查。

根據《中華人民共和國食品安全法》及國家相關法規的規定,我司已多次提醒并要求各加盟店和加盟商:禁止使用回收油生產銷售,高度重視食品安全,為廣大顧客提供優質合格的原材料和健康飲食。以下各項監管事宜請全國各加盟店嚴格遵守執行:

1、請各加盟店與所在地具有專業廢油回收處理資質的合法單位簽約,將餐廚中產生的廢棄油交由該單位定時回收并登記;或按所在地食品藥品監管局的要求處理餐廚垃圾中產生的廢棄油脂。

2、建立好廢棄油處理臺賬,嚴禁各店加盟商、廚師長私自對廢棄油脂進行處理。

3、建立好加盟店所有物資、物料的進貨臺賬。

4、按國家法律、法規、公司要求進購原材料,絕不進購、使用、銷售違禁品。

5、嚴格執行索票、索證制度,所采購的物品均應當索票索證。

6、嚴格執行我司廚房衛生安全制度,加強對廚房菜品衛生的檢查檢驗,保證廚房衛生。

7、加強員工食品安全的教育和培訓,嚴格按照標準保管和處理菜品。

為了更好的執行上述監管條款,公司將不定期對各加盟店進行督導抽查,對于不遵守國家法律規定和不執行公司監管條款的,使用回收油作為原料的違規加盟店,公司有權要求限期整改直至停止授權,所產生的法律后果由其自行承擔,對豬圈火鍋品牌造成的商譽損失和其他經濟損失進行賠償并承擔責任。

  鑒于此,我司再次向所有顧客朋友作出鄭重聲明:嚴禁全國各加盟店使用回收油再次函告,請各店嚴格按照國家法律法規和公司要求合法經營,堅決杜絕任何加盟店以任何理由使用回收油作為原料進行生產銷售!


特此函告

     重慶豬圈飲食文化有限公司

2015/7/10


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